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舌尖上的中国:探讨中国餐饮行业
发表时间:2011-12-20  文字 〖 〗  阅读次数:3142   [关闭窗口]

  昨日,中国国际广播电台《环球财经大视野》邀请北大纵横管理咨询集团高级合伙人史俊,解读由纪录片《舌尖上的中国》引发的对中国餐饮行业前景的思考。

  在谈到近日由纪录片《舌尖上的中国》引发的特产零食销售潮时,史俊表示,这印证了文化和品牌,或者产品的结合,能够带来更广阔的市场。他坦言,当下中国的食品和餐饮市场的发展,仍处于初级阶段。史俊认为,中国的餐饮企业之所以在世界范围内,目前还没有成熟的知名品牌,主要原因是很多企业存在财务不够透明、盈利不够稳定,以及在产业链条扩张存在问题等。


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